Le moyen âge fut l’époque de la révélation de la présence du gisement de marbre rose à Fraïzié ce gisement servira à la construction d’une nouvelle église paroissiale Notre-Dame qui s’est imposée dans le village vers 1650.

Ce gisement de marbre rose est aujourd’hui exploité par la SARL Les carrières de Montjoi qui transforme le caillou en gravillon d’ornement d’espaces publics et espaces verts. L’opération Cœur de Village qui a permis la réhabilitation du centre bourg de Montjoi en est une vitrine avec son béton rose que revêt les rues tout autour de l’église.

La falaise de marbre de 30 mètres de hauteur est visible en bord de route D70. Cette carrière a été exploitée successivement au bénéfice de la commune par différents carriers en 1981, puis en 2005 et postérieurement à 1950.